Sunday, November 2, 2014

罗敏申搬出先得坊 潮州城客少关门

罗敏申搬出先得坊 潮州城客少关门


潮州城服务最后一名顾客后,走入历史。(海峡时报)

罗敏申百货公司迁出先得坊,营业超过25年的潮州城海鲜酒家生意减半,撑不过5个月,昨天关门大吉。

潮州城海鲜酒家以冷冻螃蟹、清蒸鲳鱼和白果芋泥等潮州菜肴出名。据《海峡时报》,昨午送走最后一名老顾客后结束营业,经理、厨师和顾客显得依依不舍。

经理Brian Wong(58岁)说,罗敏申百货公司今年5月租约到期后搬走,商场人潮剧减,他们的生意下跌50%。

《联合晚报》

Thursday, October 2, 2014

“潮州节”见人龙

~29/9/2014 早报~

潮州人家己人

~29/9/2014 早报~

潮汕人,加油!

~1/10/2014 早报~

粤海清庙双喜临门 再获旧建筑修复工程奖

粤海清庙双喜临门 再获旧建筑修复工程奖


粤海清庙。(唐家鸿摄)

刚在一个月前赢得联合国亚太文化资产保存优异奖的本地著名国家古迹粤海清庙双喜临门,获颁今年度的旧建筑修复工程奖。另外两个得奖建筑是尼路(Neil Road)145号排屋和位于惹兰勿刹的J8精品酒店。

由市区重建局颁发的旧建筑修复工程奖已迈入第20个年头,加上今年的3个得奖建筑,至今共有120座建筑获得这份殊荣,表扬屋主、发展商和建筑师对保留建筑进行具创意的修复。

市建局共接获7项提名。奖项分甲乙两组,耗资750万元修复的粤海清庙是这次得奖项目中唯一被归纳在甲组的作品,评选标准是以恢复建筑物原貌为目标。

约在1826年创立的粤海清庙是本地潮州社群兴建的最早庙宇,俗称“山仔顶大老爷宫”,是由左右两个相连祠庙天后宫和上帝宫所组成。庙宇在2011年底展开大规模落架整修。庙宇里外上下采用大量嵌瓷工艺,除了屋顶上的大小人物造型、亭台楼阁、屋脊上4条造型精美的龙,连屋面也布满嵌瓷装饰。

乙组有两个作品获表扬,该组是颁给既保留旧建筑特点,又巧妙结合新功能的项目。尼路145号双层排屋的外墙原是暗灰色,受毗邻土生华人博物馆峇峇屋(Baba House)启发,屋主和建筑师为它漆上富有娘惹色彩的海蓝色,使这座建于约1890年、现已转为私人住宅的旧店屋重获新生。

另一个得奖项目是位于陶胜路(Townshend Road)的J8精品酒店,这5栋建于1920年代的受保留店屋是在去年底改为酒店,最让人惊喜的是酒店大堂旁设有一间本土味十足的“妈妈店”(mama shop)。

国家发展部政务部长李智陞昨天在为粤海清庙颁发奖项时指出,受保留建筑除了“硬件”上的修复,更重要的是社区的积极参与,才能让这些建筑的故事延续下去,一代传一代。

~我报~

Friday, September 26, 2014

潮州节展览会开展 特色小吃吸引人潮

潮州节展览会开展 特色小吃吸引人潮


在义安城广场举行的潮州特色美食展卖区挤满了人。(曾坤顺摄)

由潮州八邑会馆主办的新加坡潮州节展览会昨天开展,吸引许多民众进场参观文化展和选购特色小食。

预定举行11天的潮州节展览会,在义安城广场举行,中午12时左右,会场涌来两三百人购票进场。

人群中不少中年人扶着头发花白的亲友前来,在左侧的潮州特色美食展卖区很快就挤满了人。他们显然对于来自潮汕的小食很有兴趣,例如阿彪蚝烙(蚵煎)、平平居的红桃粿和鼠壳粿、米琦甜品店的鸭母捻、建业酒家的卤鸭等小食。

本地知名潮州美食餐馆所卖的美食,如深利菜馆的现烤乳猪、猪脚冻、汕头海鲜酒楼的水晶包、猪头粽、醉花林品潮轩的潮州炒粿条,以及黄亚细肉骨茶,也很受欢迎。

主办单位安排揭阳小梅花剧团小演员,在会场中央舞台表演的潮剧和潮曲,也深受观众的喜爱。

老饼家泰茂栈的豆沙饼、潮州权记的花生糖、庆祥号的潮式腌制食品,也获得很多人青睐。

另一方面,由潮州八邑会馆主办的“传世珍蕴·笔墨潮心”——新加坡潮人藏画及优秀潮人书画联展,昨天傍晚在醉花林俱乐部掀开序幕。

这项高水平展览将展至10月1日,开放时间是每天上午11时至傍晚6时,地点在醉花林俱乐部4楼展厅。

~以上新闻转载自我报~

Sunday, September 21, 2014

潮州人,家己人 年轻人纷传唱

潮州人,家己人
年轻人纷传唱


制作团队特地到汕头著名的陈慈黉故居,在古色古香的传统宅院里拍摄男女清唱短片。(互联网)

潮州八邑会馆与广告才女林少芬合作,把潮州人互相问候的“潮州人,家己人”编成朗朗上口的歌曲,许多年轻人也被吸引,纷纷传唱。

配合85周年庆和首次在本地举行的国际潮青联谊年会,潮州八邑会馆举办“潮州节”展览会,并在网上推出宣传广告。

广告主角有小孩,有美女,也有大叔合唱团,每支广告约20秒,用美国著名民谣Jambalaya的曲调唱出“潮州人,家己人,嘿哟嘿哟”。

《联合晚报》

Sunday, September 7, 2014

柔潮州八邑会馆中秋夜 海滨提灯拜月亮

柔潮州八邑会馆中秋夜 海滨提灯拜月亮

参与者步行到会馆对面的海滨提灯笼, 别有一番体会。

海滨提灯笼、拜月亮求安康,逾500人参与的柔佛潮州八邑会馆的“万盏华灯庆中秋之海滨提灯乐”现场气氛热闹非凡,令参与者度过一个“潮味”十足的中秋之夜!

由柔佛潮州八邑会馆与青年团暨妇女组联办的中秋“海滨提灯乐”,昨晚在位于士都浪海边的会馆举行,海风阵阵伴随着婆娑起舞的椰树,潮州美食当前加上精彩的演出,这样的中秋夜怎不令人陶醉。

青年团双喜临门

大会由该会馆幼狮团迎宾掀开序幕,再由新山中华公会会长拿督斯里郑金财与主要嘉宾们一同主持亮灯仪式。

在潮乐与潮音小组演出之后,大会举行颁奖仪式,该会馆青年团获得马潮联青全国杰出属团奖,同时获得全国最优秀单项活动奖,可谓双喜临门。

此外,大会也安排潮州人过中秋的传统活动—拜月亮,尽管传统民俗只有女性才可拜月亮,尤其是未出嫁的闺女向“月娘”祈求一个好夫婿,来到今时今日,无论男女老幼都可参与祭拜,祈求平安健康。

晚会来到最高潮的时段,就是提着灯笼到海边绕一圈,感受传统提灯笼的乐趣。

全场出席者人手一灯笼,随着幼狮团的带领过马路,到会场对面的海边去,喧天的锣鼓声与扶老携幼的提灯者,吸引不少路人的目光。

出席当天活动的包括柔佛潮州八邑会馆会长陈泰昌博士、名誉会长黄锡崇、拿督黄亚浩、行动党士姑来区州议员巫程豪、副会长陈振发、蔡光伟、许国琛、陈再藩、筹委会主席李富光、万盏华灯庆中秋筹委会副主席孙彦哲,以及哥打丁宜潮州会馆会长陈宽耀。

~以上新闻转载自南洋商报~

Wednesday, August 20, 2014

堂号

颖川世家——陈氏
西河世家——林氏
九牧世家——林氏
济阳世家——蔡氏
六桂世家——翁氏
中山世家——汤氏
陇西世家——李氏
江夏世家——黄氏
彭城世家——刘氏
宗圣世家——曾氏
松阳世家——赖氏
曲江世家——张氏
济阳世家——柯氏
琅琊世家——王氏
弘农世家——杨氏
敦煌世家——洪氏
锦绣世家——庄氏
兰陵世家——萧氏
延陵世家——吴氏
渤海世家——高氏
新郑世家——余氏
晋阳世家——唐氏
陈留世家——谢氏
宝树世家——谢氏
高阳世家——许氏
沛郡世家——朱氏
河东世家——吕氏
千乘世家——倪氏
京兆世家——杜氏
范阳世家——卢氏
荥阳世家——郑氏
新安世家——佘氏
吴兴世家——沈氏
天水世家——赵氏
庐江世家——何氏
钜鹿世家——魏氏
太原世家——阮氏
鲁郡世家——孔氏
乐安世家——孙氏
谯郡世家——戴氏
河间世家——章氏
东海世家——徐氏
武功世家——苏氏
始平世家——冯氏
顿丘世家——葛氏
扶风世家——马氏
上党世家——鲍氏
冯翊世家——雷氏
豫章世家——罗氏
广平世家——宋氏
安定世家——伍氏
雁门世家——童氏
博陵世家——崔氏
武威世家——石氏
河南世家——姚氏
南安世家——单氏
内黄世家——骆氏
南阳世家——叶氏
汝南世家——周氏
汾阳世家——郭氏

Sunday, August 17, 2014

林璧祺:免籍贯特征消失 年轻潮州人应推广乡语

林璧祺:免籍贯特征消失 年轻潮州人应推广乡语

马潮联会副主席林璧祺希望马潮联青各属团能把传承潮汕文化作为活动的主轴之一,并把潮州话的推广和应用列为重要议程。

他说,在我国环境中,我们必须应付多种语言的需求,加上在很多地方有华族强势方言的存在,因此,潮州话在很多地区被边缘化。

“包括在潮州人家庭中,年轻一代潮州人不会讲潮州话已是普通现象,这让我们担心,这种情况已使到我们年轻一代渐渐失去籍贯的特征。”

马潮联青常识赛

他是今午出席马潮联青潮汕文化常识比赛以潮州话致词时,如此指出。大会邀请拿督魏佑杰主持开幕仪式,由于他未克出席,由拿督林朝盛代表。

林璧祺说,常识比赛不但能考验现代人对潮汕文化的认识到底有多深,同时也让在场的长辈复习独具特色的潮汕文化。

他说,文化记忆是我们建立身分认同的重要因素,年轻人对本身文化和传统的充份了解,也将能加强我们族群的凝聚力。

当天常识比赛吸引马潮联多个属会派代表参加,场面热闹。

其他出席者包括该会马潮联青副总秘书蔡威亮、值年主席薛任评硕士、值年团长黄瑞雷、妇女组主席林瑞娟等。

~以上新闻转载自南洋商报~

Wednesday, July 16, 2014

永平潮州会馆三机构‧8月2日办出花园仪式

永平潮州会馆三机构‧8月2日办出花园仪式

永平潮州会馆、潮青团及妇女组三机构將於8月2日早上9时,在会馆举办潮州传统成人礼俗“出花园”仪式。

这是该会馆继去年之后第二次主办出花园仪式。该会馆欢迎2000年出生(生肖属龙)的孩子报名参加,名额仅限15人。

参加者需缴付报名费150令吉;主办单位將提供出花园仪式所需物品,並为参加者家人准备一席用餐食物。

欲知详情者,可拨电联络以下负责人:012-724 7711(刘益华),017-776 1069(许源日亥),017-750 4118(陈秀珠),013-738 8538(刘耀光)。

(星洲日报‧大柔佛)

Tuesday, June 17, 2014

展览推广潮剧木偶戏 在潮艺馆遇见梦想勇气

展览推广潮剧木偶戏 在潮艺馆遇见梦想勇气

潮艺馆是打铜仔街上的新朋友。它刚开张的时候,就闹了一个笑话。话说摆在大门口的木偶小戏台和那两具木偶,总让人以为那里是一间神坛。走过路过,合掌拜拜后快速走开,没有人敢走进去看一看。后来他们改变了摆设,把小戏台移进里面,人们才终于不再以为它是神坛 ,走进来参观的人也多了起来。

 位于打铜仔街122号的慕韩别墅,潮艺馆是马来西亚第一家潮剧、木偶戏艺术展览馆。它是梦想与勇气结合的成果,因为不只是它的开设创下第一,它还在进行许多没有人做过的事,例如向观众收费的潮剧和木偶戏,向每一个到来参观的人收取入门费等,现实将考验它继续生存的可能性。这一切,都使馆主吴慧玲游走在理想与现实之间。

《中国报》

Sunday, April 6, 2014

潮州菜


“三月初三锣鼓响” 50潮州美食味蕾享受

“三月初三锣鼓响” 50潮州美食味蕾享受 



李玉品(左二)向媒体展示家庭制作的约100粒潮州肉粽。

“三月初三锣鼓响”重点节目之一的潮州美食节迈入第13个年头,今天时逢清明节下起雨来,但仍浇不熄千余民众涌到柔佛古庙品尝“潮”味。

共有25个美食摊位售卖50多样各式潮州食物,有市壳鱼、潮州肉粽包括普通肉粽及双烹肉粽、茨壳粿、沙葛粿及蚝煎等。

尚有来自丰盛港的潮州鱼面、水晶包及已经很少见的潮州食物如猪脚冻、潮州大朥饼及普宁豆腐等。

6万5千元固本售完

柔佛潮州八邑会馆副会长兼“三月初三”工委会主席萧进才表示,今天吸引了逾千人参与美食节,该会准备的6万5000令吉固本很快就已卖完。

出席者包括来自中国潮州的制灯大师刘耀生及其助手程慕忠;潮州小天使负责人李任辉等。

现场也售卖一些包装米粉及白米等,该会董事陈周平更是双手拎着装得满满的袋子,可谓满载而归。

美食节现场售卖的该会为80周年庆所推出的限量版雨伞,由于昨早下了一场雨,原先带来60支雨伞很快售罄,主办单位再另行补货40支。

李玉品:担心失传安排教导 有兴趣学煮猪脚冻可报名

美食节主任李玉品受访时指出,他共用了2个月召集本地及外坡的美食商家及烹饪好手来摆档,其中70%是餐饮业者,30%是家庭制作。

他表示,今早7时许陆续有人来品尝美食,活动在中午12时结束,由于巧逢清明节及下雨天,根据以往的经验,今年的人潮拥挤现象来得较迟。

他披露,其中值得推荐的是从新加坡进口的猪脚冻,因为在新山已非常少见,而市壳鱼是最早卖完的一道美食。

他说,担心一些潮州美食如猪脚冻等会失传,吁请有兴趣学习潮州美食制作的青年人向会馆或其他组织报名,会馆或会安排导师教导。

他说,猪脚冻主要是把猪皮及猪蹄煮烂,然后将之捣成浆糊状,再拿去冷冻就制成了,一般订做需时一个星期。

莉霞:潮州糜受欢迎 一晚可卖2千碗

莉霞是一名拥有华裔血统的马来人,与巫裔丈夫依斯玛在大丰花园售卖潮州糜多年并极受欢迎,一个晚上营业额有时可达2000碗以上。

莉霞表示,她喜爱吃潮州糜,潮州籍父亲授艺给她后,烹煮潮州糜已有20年的经验。

她指出,该道潮州糜经过改良,结合了华巫裔的料理方式,主要是一碗白粥,并辅以杂咸送粥,如咸蛋、菜脯、咸鱼、花生、蕹菜、江鱼仔及三峇辣椒。

她说,今天准备了可供500人食用的糜,用了近5小时才完成烹调。

陈巧虹:自学烹煮卤鸭 3小时内卖完

陈巧虹是个儿孙满堂的阿嫲,她极具潮州女人精通厨艺的特色,自学烹煮卤鸭30年,可谓无师自通。

她指出,卤鸭是潮州人的传统美食之一,儿孙平时也爱吃,她为了今次的活动,早上5时就起身准备摆档。

该道家庭式卤鸭色香味俱全,在短短三小时内就一扫而光。

陈政廷:不宜太薄或过厚 水晶包外皮难拿捏

陈政廷表示,他今日制作的水晶包有四种馅料,如豆沙、芋泥、韭菜及沙葛,其中韭菜及沙葛很快就售罄。

他指出,水晶包的外皮最难拿捏,不宜太薄或过厚,太薄导致馅料容易溢出,太厚则会失去口感。

他说,以前的人制作水晶包皮时,会把皮泡在猪油里,味道会较香;现在则是用普通油涂抹在皮便面上。

林金水: 慢火精炖汤头 手工鱼面滑嫩爽口

林金水(45岁)制作的潮州手工鱼面很受丰盛港当地的村民喜爱,他特在潮州美食节摆摊,让新山民众也有机会一尝该道味鲜爽滑Q弹的鱼面,配以冬粉、葱油杂、芹菜、冬菜的慢火精炖汤头,让人吃了都赞不绝口。

他受访时表示,手工鱼面并不是祖传的,乃是为着自己的兴趣而学习的,一做就是20年过去了。

他指出,鱼面主要是以番薯鱼打制而成,打出来的面条色泽较白。一般上,烹煮鱼面前都会先把制好的面条先冷冻隔夜,吃起来才会更滑嫩爽口。

他披露,今日共准备了150公斤面条,其中1公斤可煮成约6碗鱼面。

林荣华:拥22年经验 炒蚝煎是祖传生意

林荣华炒蚝煎已有22年的经验,“巴刹仔亚生蚝煎”源自祖传生意,在1941年开始就已在新山一代售卖。

他指出,炒蚝煎时火候不能太大,以免糊底;蛋浆的粘稠度要掌握好及翻蛋的技巧避免操之过急,否则会影响成型的美观。

~以上新闻转载自南洋商报~

Wednesday, April 2, 2014

76年潮州美食店 本月中结束营业

76年潮州美食店 本月中结束营业


经营许俊盛(隆记)的四姐弟,右起为:大姐许梅英、三弟许瀧水、四弟许荣珉、五弟许隆英。(摄影/林道生)

又一老字号要结业!拥有76年历史的潮州粥许俊盛(隆记),因租金起,加上4名家族兵团都年过60岁,小辈无意延续,因此将在本月中结束营业。

位于如切路的这家潮州美食店,多年来因售卖传统潮州美食而享有盛名,生意很好,不料最近却传出要结业。

许俊盛(隆记)老板许瀧水(66岁)受访时,向本报证实这个消息。他透露,已故父亲许俊受1938年在如切坊30号战前旧店屋起家,卖潮州美食,当年店名叫着“阿乳饭店”。

~新明日报~

Wednesday, February 26, 2014

越南潮曲

 
潮曲

终朝捕鱼在江中,
生平处世与别不同,
念老拙自幼年学成百般好武艺,
只望争取一个王侯。。。。
因见那吕后专权而聂政,
退隐田野桑子之中,
今朝天气静和暖
鰾鱼射雁抒怀衷

越南潮剧:一門三進士

 
一門三進士
林寶珊,朱蘭香

Sunday, February 9, 2014

Seeking out fellow dialect speakers on social media

Seeking out fellow dialect speakers on social media

 
 
TeoChew Nang Facebook group members tossing yusheng at Lee Kui (Ah Hoi) Restaurant last Friday. The 12 spent the evening conversing in Teochew over a sumptuous meal with dishes such as Teochew-style braised duck and pomfret. -- ST PHOTO: KEVIN LIM

By Melody Zaccheus

Over a sumptuous meal of Teochew-style braised duck and pomfret, a table of 12 Teochew nang (people) spent a Friday evening conversing in their native dialect.

The session was peppered with quips and anecdotes shared in Teochew.

"It's really great to be able to speak in our dialect over traditional food. The conversation flows as we find common ground eating the comfort food we've grown up with," said the event's organiser, Mr Goh Beng Yeow, 34. Mr Goh is also a council member of the Teochew Poit Ip Huay Kuan, the umbrella body of clan associations for people from eight Teochew districts in China's Guangdong province.

The 12 are members of the Singapore TeoChew Nang Facebook group, which was set up in 2012 by IT support officer Yeo Kia Liang, 42. It has more than 430 members.


~News courtesy of Straits Times~

Saturday, January 11, 2014

潮洲话剧 《三个女人一个墟》‧延续方言文化

高渊首迎潮洲话剧 《三个女人一个墟》‧延续方言文化

(威南)首次將潮洲话剧引进高渊(Nibong Tebal)上演,爪夷(Jawi)区州议员孙意志希望能將启迪民智的文化艺术,从而带动本区的文化艺术活动。


孙意志(右一)与《三个女人一个墟》潮洲方言话剧的4名男女主角与导演合照;左一起为郭煒鑫、林学彤、彭舒敏、张愫珊与黄丽珍。(图:星洲日报)

由孙意志服务中心主办,檳州艺术、文化及古跡委员会联办潮洲方言喜剧作品《三个女人一个墟》到高渊上演,地点在高渊老鹰园乡委会礼堂,出席观赏者踊跃。

孙意志:首次移师威省
潮洲话剧將在威南上演

孙意志致词时说,继6场的《KIM SIR讲故事》圆满结束后,他再把潮洲话剧引入威南,让居民能进一步体验表演艺术的神奇魅力。

他说,这次的方言话剧也是首次从檳岛进来威省,而首站在高渊演出,原因是高渊以潮洲人居多,此剧来到高渊必大受欢迎。

“高渊虽然没有戏院了,但我仍能引进话剧,而身为本区州议员,我也有责任在本区內推广有益身心的教育性文化活动。隨着这些活动之成功举办,我將引进更多文娱活动。”

《三个女人一个墟》的导演黄丽珍在话剧掀开序幕前向观眾推介,指此剧的主要演员张愫珊、林学彤与彭舒敏,皆为当前本地中文剧场著名演员。

《三》剧开创大马潮剧先河

她说,《三个女人一个墟》剧,是讲述3个性格迥异的女人,同住在同一屋檐下,再碰上1个获得假释的强姦犯,双方之间因而展开一连串的趣味戏剧性剧情,高潮迭起。她也表示,此剧是该艺术中心首次尝试將潮洲方言带入现代话剧里,开了我国潮洲戏剧之先河,希望可因此带动本土方言剧场的发扬,从而延续乡土方言文化。

~以上新闻转载自星洲日报~

Saturday, January 4, 2014

“茨厂街‧年味节”长达40天‧潮州木偶剧团掀序幕

“茨厂街‧年味节”长达40天‧潮州木偶剧团掀序幕

全马硕果仅存的潮州木偶剧团走入茨厂老街,为长达40天的“茨厂街.年味节”农历新年系列庆典活动拉开序幕!


难得一见的潮洲木偶剧在茨厂老街登场,吸引不少公眾及游客们的围观。(图:星洲日报)

夜幕降临,灯火通明的茨厂街依然人潮汹涌,与以往不同的是,茨厂街大牌楼入口处竖起迷你戏剧舞台,一台精彩的木偶戏伴隨着潮乐的节奏开始......

由茨厂街社区艺文空间“茨厂家•乡音馆”与多个社团及组织於新年期间联办的“茨厂街.年味节”之“潮艺街.看热闹”,首晚邀请檳城著名金玉楼春潮州木偶剧演出,吸引潮剧爱好者、摄影发烧友、公眾及游客驻足观赏。

唯一活跃的潮剧团

主办单位邀请雪隆潮州会馆主席吴俊標、吉隆坡小贩商业公会会长拿督洪细弟、总务李志强及財政陈国展,在总策划张吉安陪同下主持开幕仪式。

吴俊標表示,潮剧不但在潮汕地区广受欢迎,在东南亚也有着深远的影响,尤其在泰国,最巔峰的时期有数百个戏班,而且经常受邀在宫殿演出。

他说,潮剧又称潮班戏,是中国著名地方剧种之一,2006年入选第一批国家级非物质文化遗產名录,成为潮州人的骄傲。

他指出,今晚演出的金玉楼春剧团虽然仅成立4年多,但却成了大马唯一活跃的潮剧团。该团以华丽新颖的服饰、特別的舞台效果、高水准的音乐伴奏,为观眾带来视觉与听觉的双重享受。

推广乡音艺术

“这次在茨厂街演出的潮州木偶剧和潮州剧,可以说是老剧新演,除了满足老一辈人的戏癮,也期望这一个潮州乡音能够让新一代年轻人和外国游客认识本地的乡音艺术,进一步推动大眾对潮州文化和表演艺术的认识和鑑赏。”

洪细弟表示,自从茨厂街在过去10多年来积极举办各项活动,首次邀请悠久的华人民间文化表演者在茨厂街演出。

他欢迎全马各地、各籍贯及各种族的文化表演者到茨厂街演出,宣扬及推动大马的传统文化。

他说,今年是大马旅游年,除了政府举办官方活动外,吉隆坡小贩商业公会也会与各社团组织举办文化活动,以带动国內的旅游业。

~以上新闻转载自星洲日报~