Thursday, February 19, 2015
Monday, February 16, 2015
卖的人少 吃的人也少 拜年鱼‘熟鱼饭’ 或失传
卖的人少 吃的人也少
拜年鱼‘熟鱼饭’ 或失传
许钦荣老板：熟鱼饭平时吃味道，过年则讨个好预兆。
由拜年鱼煮成的“熟鱼饭”，不但浸煮售卖的人少，吃的人也越来越少，很可能在本地失传。“熟鱼饭”源自汕头澄海，由于当地过去的渔产丰富，人们把鱼当做饭吃而得名；本地的熟鱼饭中，以俗称拜年鱼的白肚鱼最特别。
“源嘉熟鱼”老板许钦荣（65岁）说，本地现在仅存两间“熟鱼饭”供应商，而他供应的较多；他也供应生鱼给潮州粥摊位和公众烧烤需要的各种鱼虾。
“我是从小和父亲学做‘熟鱼饭’，间中也在巴刹卖了近40年的鱼，当父亲因为脚神经线问题不良于行时，我就开始接手这门生意。”
《联合晚报》
许钦荣老板：熟鱼饭平时吃味道，过年则讨个好预兆。
由拜年鱼煮成的“熟鱼饭”，不但浸煮售卖的人少，吃的人也越来越少，很可能在本地失传。“熟鱼饭”源自汕头澄海，由于当地过去的渔产丰富，人们把鱼当做饭吃而得名；本地的熟鱼饭中，以俗称拜年鱼的白肚鱼最特别。
“源嘉熟鱼”老板许钦荣（65岁）说，本地现在仅存两间“熟鱼饭”供应商，而他供应的较多；他也供应生鱼给潮州粥摊位和公众烧烤需要的各种鱼虾。
“我是从小和父亲学做‘熟鱼饭’，间中也在巴刹卖了近40年的鱼，当父亲因为脚神经线问题不良于行时，我就开始接手这门生意。”
《联合晚报》
Saturday, January 3, 2015
Friday, January 2, 2015
Sunday, November 2, 2014
罗敏申搬出先得坊 潮州城客少关门
罗敏申搬出先得坊 潮州城客少关门
潮州城服务最后一名顾客后，走入历史。（海峡时报）
罗敏申百货公司迁出先得坊，营业超过25年的潮州城海鲜酒家生意减半，撑不过5个月，昨天关门大吉。
潮州城海鲜酒家以冷冻螃蟹、清蒸鲳鱼和白果芋泥等潮州菜肴出名。据《海峡时报》，昨午送走最后一名老顾客后结束营业，经理、厨师和顾客显得依依不舍。
经理Brian Wong（58岁）说，罗敏申百货公司今年5月租约到期后搬走，商场人潮剧减，他们的生意下跌50%。
《联合晚报》
潮州城服务最后一名顾客后，走入历史。（海峡时报）
罗敏申百货公司迁出先得坊，营业超过25年的潮州城海鲜酒家生意减半，撑不过5个月，昨天关门大吉。
潮州城海鲜酒家以冷冻螃蟹、清蒸鲳鱼和白果芋泥等潮州菜肴出名。据《海峡时报》，昨午送走最后一名老顾客后结束营业，经理、厨师和顾客显得依依不舍。
经理Brian Wong（58岁）说，罗敏申百货公司今年5月租约到期后搬走，商场人潮剧减，他们的生意下跌50%。
《联合晚报》
Thursday, October 2, 2014
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